مجدرة بالبصل

المقادير

  • البصل : 2 حبة كبير الحجم مقطع جوانح
  • أرز بسمتي : 3 اكواب مغسول ومنقوع
  • عدس بني : كوب ونصف
  • زيت الذرة : نصف كوب
  • مرق دجاج : 2 كوب
  • ملح : 3 ملاعق صغيرة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  • الكمون : ربع ملعقة صغيرة مطحون
  • الماء : 5 اكواب

التحضير

  • /

    سخني الزيت في مقلاة على النار واقلي شرائح البصل حتى تتحمر جيدا دون حرقها ثم صفيه وضعيه جانبا

  • /

    انقعي العدس واغسليه جيداً من الشوائب عدة مرات، ثمّ ضعيه في قدر مع الماء على النار، وعند الغليان غطي القدر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة

  • /

    صفي العدس من الماء ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الماء المصفى من العدس وضعيه جانباً

  • /

    صفي الأرز المنقوع وقلبيه في قدر مع الزيت، واقلي البصل ثمّ أضيفي المرق، والملح، والفلفل الأسود، والكمون

  • /

    اتركي المكونات حتى تغلي على نار قويّة حتى تبدئي برؤية الفقاعات بالأرز، عندها أضيفي العدس ولا تقلبي العدس مع الأرز

  • /

    غطي القدر واتركيه حتى ينضج على نار هادئة جداً إلى حين نضج الأرز

  • /

    لا ترفعي الغطاء عن القدر إلا بعد مرور خمس عشرة دقيقة من إطفاء النار ثم زينيه بالبصل المحمر

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

This site is protected by wp-copyrightpro.com