ريزوتو بالمشروم

المقادير

  • 3 كوب أرز
  • 500 جم عش الغراب طازج مقطع شرائح
  • 2 حبة بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 حبة بصلة متوسطة مفرومة
  • 3-4 مكعب مرقة ماجى دجاج مذابة فى 8 أكواب ماء
  • 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1/4 كوب جبن بارميزان أو رومي مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة زبد

التحضير

  • /

    توضع مرقة الدجاج فى إناء متوسط على نار مرتفعة حتى الغليان

  • /

    فى الوقت نفسه يذاب الزبد فى إناء متوسط لا يلصق. يضاف البصل والثوم ويحمر حتى يصير لونهما ذهبى

  • /

    يغسل الأرز جيداً بالماء الجاري ويصفى يضاف الأرز ويقلب ثم يضاف كوب واحد من المرقة ويقلب ويترك على النار حتى تمتص 4/3 كمية السائل

  • /

    تكرر نفس العملية مع إضافة كوبين آخرين من المرقة بالتدريج

  • /

    يضاف عيش الغراب ويقلب. تكرر نفس عملية إضافة المرقة تدريجياً حتى تنتهي كمية المرقة

  • /

    هذه العملية تستغرق نحو 30 دقيقة وفى النهاية يجب أن تظل بعض السوائل بالأرز دون أن يمتصها

  • /

    تخفض النار ويضاف البقدونس والجبن ويقلب جيداً. يغطى الإناء ويترك على النار لمدة دقيقتان ثم يرفع ويقدم فوراً

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

error: Content is protected !!