ديك رومى بالتوابل

المقادير

  • خمس أوراق اعشاب المريمية
  • ثلاثة حزم بقدونس طازج مفروم
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس
  • 2 كيلو ديك رومي
  • 2 فلفل أحمر حلو
  • معلقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • فلفل أصفر حلو
  • كوب مرق الدجاج
  • عود روزمارى
  • رشة بهارات
  • كوب دقيق متبل بالملح والفلفل والبهارات
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ثمن كيلو لحم مدخن

التحضير

  • /

    يغسل الفلفل جيدا ويجفف ثم يمرر فوق النار حتى يشوى وتسود القشرة الخارجية

  • /

    ثم نضعة فى بلاستيك ويغلق جيدا ثم يترك حتى يبرد تماما

  • /

    عندما يبرد الفلفل نقشر القشرة الخارجية ثم يقطع لشرائح طولية

  • /

    تغسل قطع الديك الرومى جيدا وتجفف تماما من الماء ثم يغطى بقليل من الدقيق المتبل

  • /

    فى وعاء على النار نضع الزيت والزبد ونضيف قطع الديك الرومى ونحمر على الجهتين ثم تنشل من الإناء على ورق ماص للمادة الدهنية

  • /

    ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب جيدا ونعمل على كشط الكتل المترسبة فى قاع الإناء و نضيف الشطة والمريمية والثوم وقشر الليمون ونقلب لمدة دقيقة

  • /

    ثم نعيد قطع الرومى للإناء ونوزع فوقها شرائح الفلفل المشوية ثم نضع شرائح اللحم المدخن وعند الغليان نغطى الإناء ونهدى النار ويترك لمدة ساعة حتى تنضج قطع الديك الرومى

  • /

    تنقل شرائح اللحم فى طبق التقديم ونوزع فوقة الصوص الناتج عنة ثم ينثر فوقة البقدونس المفروم ويقدم

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

error: Content is protected !!