كيف يساعد البيوتين على علاج تساقط الشعر؟

إبرة الظهر أثناء الولادة.. فوائدها وأعراضها

5 بدائل لـ الزبدة في الطبخ

5 أغسطس 2018 - 12:36 م صحة ورشاقة

يسعى الكثير لتوفير بدائل عن الزبدة في الطبخ

سواء بهدف تخفيض السعرات الحرارية

أو من أجل الابتعاد عن منتجات الألبان بسبب حساسية ما

نقدم لك البدائل عن الزبـدة في طبخ وصفاتك ومخبوزاتك الشهية

بدائل عن الزبدة في المطبخ 

 

1. عصائر الفاكهة وصوص التفاح

*****

الزبدة

*****

يمكن تخفيض محتوى الدسم في الكيك

الكوكيز والمافن باستبدال نصف كمية الزبـدة المطلوبة في الوصفة

بصوص تفاح (مغلي التفاح) غير محلى applesauce

 كما يمكنك استبدالهما بشكل كامل بنفس الكمية

ذلك قد يغيّر قوام وصفة المخبوزات قليلاً

يجعلها أطرى وتشبه الكيك لكن النتائج أيضاً مرضية

2. الأفوكادو وعصير الإجاص و عصير اليقطين

*****

الزبدة

*****

 كما يمكن استبدال الزبدة بفاكهة أخرى تتضمن الأفوكادو

عصير الإجاص عصير اليقطين أو الموز المهروس

وكل هذه البدائل طبيعية وتضيف مكونات غذائية

بالإضافة إلى الرطوبة للمخبوزات

أما اليقطين فيجب أن يستخدم بنسبة ¾ كوب من عصير مهروس

اليقطين مقابل كل كوب من الزبـدة في الوصفة

يمكن استخدام نفس كمية الأفوكادو والزبـدة مع الانتباه إلى أن هذه البدائل

يمكن أن تغير نكهة الوصفة ولونها

لذلك ينصح باختيار البديل الأقرب إلى القوام الذي تفضلينه

3. استخدام الزيت كبديل للزبدة استبدلي كوب واحد من الزبدة

بـ ¾ كوب من زيت نباتي سيعمل البديل مع الوصفات المطهوة والمخبوزة

ويعمل زيت الكانولا جيداً كون نكهته ليست طاغية

وأيضاً زيت الزيتون لكن قد يغير نكهة الوصفة قليلاً

4. زيت جوز الهند

*****

الزبدة

*****

 فيمكن استبدال الزبـدة

بزيت جوز الهند بمقاييس متساوية عندما يكون صلباً بدرجة حرارة الغرفة

وعند استخدامه في الوصفات ينبغي التعامل معه

كما الزبدة الذائبة بتحريكه مع السكر… الخ

5.  الزبادي اليوناني

الزبدة

يمكن استبدال الزبـدة باللبن الزبادي في المخبوزات

أو للتمديد على التوست استخدمي نصف كوب من الزبادي اليوناني

في وصفات المخبوزات بدلاً من الزبدة

⇓⇓

لا تنسى الاشتراك فى جروب Lady Arabs على الفيس بوك

 

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

This site is protected by wp-copyrightpro.com